Блюдо Аджапсандали - рецепт приготовления с фото

Аджапсандали - одно из самых любимых восточных блюд по грузинскому рецепту.



Ещё одно популярное грузинское овощное блюдо– Аджапсандали. Это блюдо встречается в кухне многих восточных странах. Но в каждой есть своя изюминка, свой особенный рецепт. Овощи в грузинском Аджапсандали нарезаются на крупные кусочки. Для грузинских блюд характерно добавление приправ в большом количестве. Это ещё одно отличие грузинского Аджапсандали.

Ингредиенты.

Три баклажана средних размеров нарезаются на кружочки. Толщина их должна быть примерно 1 сантиметр. Совет: для того, чтобы из баклажан ушла лишняя горечь, нужно хорошенько их посолить и оставить настояться примерно на полчаса. После этого баклажаны нужно несильно отжать, чтобы они не потеряли форму, и обсушить с помощью салфеток.

Помидоры, примерно 5-6 средних плодов,  для этого блюда пропускаются через мясорубку, также их можно измельчить в блендере. Три красных болгарских перца режутся на полоски среднего размера, две головки лука шинкуются полукольцами.  Два зубчика чеснока давится или мелко режется и одна  морковь трётся на крупной тёрке.



Рецепт приготовления.

Подготовленные баклажаны обжариваются с двух сторон. На второй сковороде пассируются морковь с луком. К ним добавляется болгарский перец, овощи тушатся в течение 10 минут. После все составляющие соединяются и тушатся. На финальном этапе приготовления можно выбрать и нашинковать любимую зелень. Обязательно нужен будет мелко нарезанный базилик. И конечно же ароматные приправы :  хмели-сунели для придания необычного аромата; красный стручковый перец добавит остроты;

Рецепт можно разнообразить, добавив в Аджапсандали мясо. На то же количество продуктов добавляется пол килограмма баранины или говядины.

Подаётся Аджапсандали как самостоятельное блюдо. Если он без мяса, то можно использовать в качестве закуски к  любым другим мясным блюдам.

отель Radisson Blu Iveria Hotel

Заказать Отель

У нас можно заказать отели в Тбилиси, Батуми или других городах Грузии.

тур во Мцхета их Тбилиси

Туры по Грузии

Туры по всей Грузии. Индивидуальный тур, многодневный тур все это заказывайте онлайн у нас на сайте!

такси в аэропорту Тбилиси

Трансфер по Грузии

Отвезем в любую точку Грузии! Наши водители встречают с табличкой и помогают с багажом. Поехали!