Грузинское розовое полусладкое вино Чхавери дарит своим ценителям упоительный аромат свежих ягод

Вино Чхавери дарит своим ценителям упоительный аромат свежих ягод и утонченное послевкусие легкой фруктовой кислинки



Солнечная Грузия подарила миру непревзойденные по вкусовым характеристикам алкогольные напитки из плодов винограда. В яркой палитре грузинских вин особое место занимает – Чхавери. Это полусладкое элитарное белое вино изготавливается из одноименного автохтонного сорта ягодного кустарника, который растет на полукилометровой высоте над уровнем моря, в западной части Грузии – горной области Гурия. Наверное, именно благодаря тому, что виноградные лозы этого сорта созревают в нежных объятиях горных вершин в ласковых лучах грузинского солнца, вино Чхавери имеет ни с чем несравнимый вкус и аромат, и относится к категории эксклюзивных, первоклассных напитков.

Рецептура производства

Для производства вина Чхавери используются виноградные гроздья позднего сорта. Они имеют цилиндрическую, конусообразную форму. Ягоды отличаются толстой, плотной кожицей, сочной и нежной мякотью, созревает в ноябре-декабре, их собирают с первыми заморозками, когда сахаристость плодов составляет не менее 22%.

Переработка сырья для приготовления знаменитого напитка производится по технологии, уходящей в глубину веков, способом прямого прессования или вымачивания. Вино изготавливается по старинному рецепту, созданному практически 800 лет назад.

Коллекция белых полусладких вин марки Чхавери содержит 9-11% спирта и 6-7 г/л.

Гастрономические характеристики

Вина Чхавери имеют привлекательный, золотисто-солнечный цвет, в котором «играют» легкие розовые искорки. Напиток дарит приятную свежесть и насыщенный букет вкусоаромата, в котором доминируют нотки плодов абрикоса, дыни, персика и груши, оставляя нежное послевкусие с фруктовой кислинкой.



Вкусовые сочетания

К употреблению вино Чхавери опытные сомелье рекомендуют непременно в охлажденном виде: +8-10 °C – будет в самый раз. Напиток великолепно сочетается с различными десертами, легкими закусками, сухофруктами и орехами, сладкими деликатесами, фруктами и фруктово-ягодными салатами.

Этот вино следует пробовать не торопясь, смакуя гамму нахлынувших чувств от каждого выпитого глотка, чтобы полностью ощутить волшебную, интригующую мелодию вкусового наслаждения. Характер этого напитка очень тонко подметил Евгений Евтушенко. Перу гениального российского поэта принадлежат строки «В понимании мира «Чхавери» потайные откроет вам двери».